Cupcakes carottes/sirop d’érable

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Il vous faut : 

  • 80 g de beurre
  • 170 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
  • 2 oeufs
  • 1 petit verre de lait
  • 3 carottes rapées
  • 180 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 boîtes de lardons

Les étapes : 

  1. Faire fondre le beurre peu de temps au micro ondes dans un bol.
  2. Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, la cassonade, mélanger.
  3. Ajouter ensuite le sirop d’érable,la fleur d’oranger, les œufs, le lait et les carottes, bien mélanger.
  4. Verser petit à petit la farine et la maïzena tout en continuant de mélanger.
  5. Préchauffez le four à 180°C et verser la préparation aux trois quarts dans des moules à cupcakes.
  6. Enfournez pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter un cure dent dans un des cupcakes pour voir si la pâte est encore liquide à l’intérieur. Si c’est le cas, enfournez une nouvelle fois 5 ou 10 minutes jusqu’à ce que la pâte ne soit plus liquide.
  7. Laisser refroidir en dehors du four et c’est prêt ! 😀

Croquetas

Une autre petite recette espagnole sympas à faire et à manger en tapas ! 🙂

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Il vous faut : 

  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 100 g de jambon de pays
  • 1 œuf
  • chapelure

Les étapes : 

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Une fois fondu, ajouter la farine peu à peu et mélanger.
  3. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait.
  4. A l’aide d’une petite louche, ajouter le lait petit à petit dans la première casserole tout en mélangeant.
  5. Faire bouillir pendant 1 heure tout en continuant de mélanger.
  6. Saler, poivrer.
  7. Couper en petit morceaux le jambon de pays et les ajouter à la béchamel.
  8. Le lendemain, faire des noix de pâte et les passer la farine, l’œuf battu et la chapelure.
  9. Faire frire et les croquetas sont prêtes ! 😀

 

Saint-Patrick

Coucou ! Aujourd’hui c’est la Saint-Patrick et je voulais vous montrer quelques idées à faire pour ce soir ! 🙂

La première idée est une salade aux couleurs de l’Irlande que j’ai pu mangé quand j’y étais il y a un an (déjà?) !

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Pour faire la salade, il vous faut : 

  • des feuilles d’épinard fraîches
  •  de l’avocat
  • du citron
  • de la crème fraîche
  • des carottes
  • des myrtilles
  • des graines pour le côté craquant

Les étapes : 

  1. Déposer les feuilles d’épinard au font de l’assiette.
  2. Faire une purée d’avocat en le mixant avec un peu de jus de citron, de crème fraîche, du sel, du poivre et les épices de votre choix.
  3. Déposer 4 ou 5 noix de purée d’avocat dans l’assiette.
  4. Découper les carottes en cubes et les faire cuire à la poêle.
  5.  Ajouter les carottes, les graines et les myrtilles dans l’assiette.
  6. Faites une petite vinaigrette à côté et c’est prêt ! 🙂

Le jour où j’ai refait cette recette je n’ai pas trouvé de feuilles d’épinard et de myrtilles à manger fraîches, j’ai donc remplacé les feuilles d’épinard par des jeunes pousses de salade et les myrtilles par des fruits rouges secs. Vous pouvez aussi rajouter quelques morceaux de pommes à la recette pour rajouter du sucré à la salade ! 😉

La deuxième idée pour la Saint-Patrick, à assortir avec la salade, est de colorer de la bière blonde avec du colorant bleu pour donner une couleur verte à la bière. C’est une idée que j’ai vu dans la série 2 broke girls ! D’ailleurs l’été dernier j’ai posté une recette de cupcakes  à la Guinness de cette série qui pourrait très bien aller avec le thème d’aujourd’hui ! Si vous voulez la voir c’est ICI !! 🙂

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