Léa’Zarts de la Table

Salut ! Aujourd’hui je suis contente de vous poster les photos des quelques reproductions de plats du blog de ma sœur que j’ai fait ! La première recette est un burger végétarien, la deuxième une crème tofu/myrtilles et la dernière (ma préférée !) une recette de couscous sucré à manger le matin ! 😀 Pour voir le blog de ma soeur c’est : ICI ! 😛

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Rainbow Cake

Salut ! Je sais que en ce moment on en voit beaucoup mais j’avais envie de faire un gâteau comme celui-là depuis vraiment longtemps ! ^^ En fait il est assez simple mais long à faire !! 😮 La recette que je vais vous donner est une que j’ai pris dans le magasine « L’atelier des Nanas », j’ai juste changé les couleurs en faisant un gâteau multicolore et non un dégradé de rose comme sur la recette originale ! 😛

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Il vous faut : 

Pour le biscuit,

  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 240 ml de lait
  • 6 blancs d’œuf
  • 300 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 170 g de beurre mou
  • colorant alimentaire

Pour la ganache, 

  • 300 g de chocolat blanc
  • 250 g de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 100 g de mascarpone

Les étapes : 

La veille, 

  1. Hachez très finement le chocolat blanc et mettez-le dans un bol.
  2. Ajoutez l’arôme de vanille.
  3. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole et versez-la sur le chocolat.
  4. Filmez le saladier et entreposez au réfrigérateur toute une nuit.

Le lendemain, 

  1. Fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que la ganache et le mascarpone prennent du volume et deviennent fermes. Réservez au frais.
  2. Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez 6 moules ronds de 15 cm de diamètre (ou un seul moule et vous faites cuire les biscuits les uns après les autres).
  3. Mélangez les blancs d’œufs, 100 ml de lait, l’extrait de vanille et réservez.
  4. Battez les ingrédients secs en incorporant le beurre, puis ajoutez le reste du lait. Fouettez pendant 2 min et ajoutez les ingrédients liquides en trois fois. Homogénéisez.
  5. Préparez 6 bols et versez la même quantité de pâte dans chacun d’eux. Mettre une couleur différente de colorant dans chaque bol et mélangez.
  6. Versez dans les moules et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
  7. Pour le montage, alternez biscuit/ganache. Répétez l’opération avec toutes les couches de gâteau. Recouvrir le gâteau avec le reste de ganache. Décorez avec des billes colorées pour gâteau et c’est prêt ! 🙂

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Saucisson au chocolat

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Il vous faut : 

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 10 marshmallows (ou plus ! :P)
  • 150 g de biscuits secs type sablés

Les étapes : 

  1. Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre. Lorsqu’il est fondu, le fouetter vivement pour obtenir un chocolat lisse.
  2. Hors du feu, ajouter l’œuf entier en mélangeant très vite, puis ajouter le sucre glace.
  3. Couper les biscuits en petits morceaux et les marshmallows en 4.
  4. Dans un grand saladier, mélanger le chocolat fondu, les biscuits et les marshmallows.
  5. Verser cette préparation sur une large feuille d’aluminium (environ 30 cm).
  6. Replier l’aluminium tout autour de la préparation pour lui donner la forme d’un gros saucisson.
  7. Placer le saucisson au réfrigérateur pendant 6 heures minimum pour qu’il durcisse.
  8. Une fois durci, saupoudrer de sucre glace ou de cacao et déguster comme un vrai saucisson ! 😛

Tarte revisitée Pomme/Spéculoos

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Pour ma tarte aux pommes revisitée j’ai d’abord fait une petite compote dans une petite casserole avec une pomme coupée en morceaux, un sachet de sucre vanillé et un peu d’eau. Puis j’ai émietté des spéculoos, j’ai ajouté un peu de beurre fondu dessus et j’ai mélangé. J’ai ensuite mis le spéculoos au fond d’un petit pot. Une fois que les morceaux de pomme sont bien ramollis, cela veut dire que la compote est prête.

Ensuite, j’ai placé la compote au dessus du spéculoos. J’ai coupé quelques lamelles de pomme et je les ai placé dans un plat allant au four. J’ai saupoudré les pommes de sucre vanillé et d’un peu de cannelle. Je les ai mises au four à 180°C jusqu’à ce que le sucre caramélise un peu. Pour finir, j’ai sorti les lamelles du four, je les ai placé sur la compote, j’ai laissé refroidir et la « tarte » était prête ! 😛

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Crumble Pomme

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Il vous faut : 

  • 6 pommes
  • 6 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 180 g de beurre ramolli
  • 120 g de sucre roux
  • 240 g de farine

Les étapes : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un premier saladier pour qu’il ramollisse.
  3. Éplucher et couper les pommes en quartier puis les mettre dans un autre saladier.
  4. Arroser les pommes de citron et les saupoudrer de cannelle.
  5. Beurrer un plat et mettre au fond du plat les quartiers de pomme en les serrant bien.
  6. Ajouter la farine et le sucre dans le saladier contenant le beurre et malaxer. La pâte à crumble doit faire des grumeaux.
  7. Émietter la pâte à crumble sur les pommes.
  8. Cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes.
  9. Laisser refroidir et c’est prêt ! 😀

Cheesecake Framboise

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Il vous faut : 

  • 75 g de biscuits sablés
  • 30 g de beurre
  • 350 g de crème fraîche
  • 40 g de sucre
  • 350 g de Philadelphia (ou St-Môret)
  • 5 g de gélatine en poudre
  • 1 pot de confiture à la framboise
  • quelques fruits du jardin

Les étapes : 

  1. Broyer les gâteaux.
  2. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  3. Placer le mélange dans le moule et le laisser refroidir 10 minutes au réfrigérateur.
  4. Faire bouillir la crème, le sucre et le Philadelphia.
  5. Sortir le mélange du feu et ajouter la gélatine, mélanger.
  6. Mettre le mélange dans le moule et laisser refroidir 6 heures au réfrigérateur.
  7. Couvrir le gâteau de confiture, rajouter quelques fruits par dessus pour la décoration et c’est prêt ! 😀